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QUANDO LE SCORREGGE FANNO PAURA

Il consumo massiccio di carne bovina è una delle cause principali del surplus di gas serra. Il primo passo è ridurre il consumo di carne, ma è bene favorire il pascolo e migliorare la qualità del foraggio per ridurre le flatulenze delle mucche.

Il bollettino di Greenreport, come al solito ricco di notizie interessanti, ci presenta il rapporto “Raising the Steaks: Global Warming and Pasture-Raised Beef Production in the United States”, pubblicato dall’Union of Concerned Scientists (Ucs) americane. Il rapporto raccomanda una maggiore attenzione per le emissioni di gas serra dovute all’allevamento di bovini da carne. L’Ucs spiega che l’agricoltura rappresenta circa il 6 per cento del totale delle emissioni di gas serra negli Stati Uniti, e  «la produzione di carni bovine da sola rappresenta il 2,2 per cento del totale, grosso modo l’equivalente delle emissioni annue di 24 milioni di autovetture o autocarri leggeri, o di 33 centrali elettriche a carbone di media grandezza. Così, mentre il contributo delle emissioni della produzione di carni bovine può sembrare piccolo, non è una parte insignificante del problema».
Le soluzioni però esistono. L’Ucs è convinta che «Metodi basati sul pascolo da parte dei produttori di carne potrebbero ridurre le loro emissioni climatiche e trarre il maggior vantaggio dalla capacità dei pascoli di rimuovere l’heat-trapping carbon dall’atmosfera e stoccarlo nel suolo».
Il problema è che il bestiame produce grandi quantità di metano, un potente gas serra, sia attraverso il suo apparato digerente che con il letame. Altre emissioni di gas serra sono Continua a leggere
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